Si ça ne fait pas partie du patrimoine gastronomique de bretagne ça? (les plates j'entends, les vraies ! )
Je les commande tous les ans pour la Noël et le jour de l'an chez Cadoret à riec-sur-Belon...
Et j'essaie de convertir, souvent avec succès, de nouveaux amis à la dégustation de ce met rare et gouteux (bon d'accord un peu cher ...)
avec du pain noir et du beurre demi-sel, voire un filet de jus de citron.. mais surtout pas avec une espèce d'infame préparation aux échalottes!
Et pour accompagner, un Chablis (ben oui excusez-moi mais j'habite pas loin de là!), éventuellement un bon sancerre (pas loin de chez moi aussi!)
Le mariage de la Bretagne et de la Bourgogne
...soupir...
