Je pense qu'on peut dire, sans trop d'hésitation, que P. Le Goff n'a rien inventé dans ce Supplément. Le verbe ambren est bien attesté, par ailleurs, avec le sens de divaguer, délirer... voire broyer du noir si on en croit le GABV. Que ce verbe ait pu revêtir ce sens très localement, n'est vraiment pas quelque chose d'improbable selon moi.
En revanche, je serais prudent. Je ne suis pas sûr qu'on puisse parler d'une équivalence ici : ambrenein = komprenein.