Galettes bretonne

Pour 12 galettes

250 gr de farine de sarrasin
1 oeuf
1 cc de sel
5 dl d'eau 2 c. à soupe d'huile ou de saindoux
1/2 dl de bière ou d'eau
beurre demi-sel

Tamiser la farine de sarrasin dans un récipient creux et creusez-y une fontaine. Cassez l'œuf dans le puits et ajoutez le sel. Mélangez l'ensemble en incorporant peu à peu l'eau et l'huile.
Battez énergiquement de manière à obtenir une pâte homogène couvrez et laissez reposer au minimum une heure.
Reprenez votre pâte et allongez-la avec un 1/2 décilitre d'eau ou de bière. Fouettez jusqu'à ce que la pâte est la consistance d'une crème fluide. Cuisez par petite quantité dans une poêle bien graissée ou sur une tuile (grosse poêle plate). Garnissez les galettes à votre choix. A déguster avec un bon cidre.

Moi je vais compléter le sujet avec une recette de galette au blé noir un peu particulière (mais moi qui suis végétarienne c'ets extra !!!)

Vous prenez une galette normale,mais vous la garnissez avec des champignons fricassés avec de l'ail, de l'oignon et eventuellement des petits morceaux de pommes (également cuit avec les champignons) vous les mettez au centre de la galette, et vous les parsemez de petits cubes de fromages (Le Plaisir, c'est un petit fromage carré dans une boite en carton), aprés vous refermez la galette et laissez chauffer un petit peu .....

C'est délicieux !!!!!!!

C'est bizarre ma mère met du cidre à la place d'eau ou de bière! C'est super bon comme ça!! Je conseille.

Pas bête du tout oui !!!! Je n'y avais jamais pensé mais sa doit être excellent...
je testerai....moi et les crêpes ont ne fait qu'un donc sa devrai aller....

Ouai et puis c'est toujours mieux que l'eau et on peut pas me dire que c'est pas purement breton!!

Là je suis bien d'accords...mais moi j'ai un problème avec les crêpes, une fois partie dedans on ne m'arrête plus...

eh bah tu te dis que t'en profite et que la gourmandise n'est pas un vilain défault!! Tu te déculpabilise en gros!!

C'est exactement ce que je fais c'est trop bon et il n'y a pas de quoi se priver !!!!

Bah non!! Continue comme ça alors!!

je remet ce sujet en route car j'ai vu qu'un nouveau menbre comme moi fait parti de la sgsb, qui est l'asso de sauvegarde de la galette saucisse bretonne.

Visitez le site de l'asso :

http://membres.multimania.fr/sgsb/